Restaurants

Wanneer u dit herenhuis in art-nouveaustijl betreedt, kijk dan zeker omhoog. De indrukwekkende koepel en weelderige kroonluchter zijn echte blikvangers! De mozaïekvloer en het bloemenbehang in bepaalde hoekjes voegen extra charme toe aan de ronde eetzaal. Gastvrouw Evangeline ontvangt haar gasten met de warmte van een oude bekende, waardoor u zich meteen thuis voelt bij Dôme. Chef-kok Frédéric Chabbert, een wereldreiziger, heeft ervaring opgedaan in gerenommeerde Franse restaurants en in keukens in de VS en Azië. En dat proef je.

Axel Colonna-Cesari brengt jarenlange ervaring mee en behoort tot de absolute top in zijn vakgebied. Samen met zijn charmante echtgenote Anneleen vormt hij een perfect team. Hun restaurant ademt moderne elegantie, met een interieur in zachte tinten en vloeiende lijnen. Centpourcent is een gevestigde naam, iets wat duidelijk wordt door de bezette tafels om je heen. 

In dit gezellige visrestaurant met open keuken zwaait chef Jannis Moons en zijn team de plak. De visgerechten zijn gekenmerkt door het gebruik van uitstekende verse ingrediënten en subtiele kruidingen. Naast een à la carte keuze, zijn er wisselende suggesties en zeer verzorgde zeevruchtenschotels.

Peter Vangenechten heeft het charmante dorpje Bel stevig op de culinaire kaart geplaatst. Na ervaring te hebben opgedaan in enkele topzaken, keerde hij terug naar zijn roots. De oude stallen van een voormalige boerderij werden omgetoverd tot een moderne en sfeervolle ruimte. Met zichtbare houten balken die het hoge puntdak dragen en een stijlvolle inrichting, ademt de plek een warme, intieme sfeer. Indrukwekkend!

Rust, luxe en een adembenemend uitzicht over de vijver: deze elementen maken direct indruk. Gedurende de hele maaltijd wordt deze eerste indruk alleen maar versterkt. Dineren op dit indrukwekkende privédomein, waar de natuur haar pracht in alle rust toont, biedt een welkome ontsnapping aan de dagelijkse hectiek.

Bij Nuance geniet je van een uitzonderlijke gastronomische ervaring waar chef Thierry Theys uitblinkt in finesse en emotie op het bord. Elk gerecht is tot in de puntjes afgewerkt en wordt perfect begeleid door verrassende wijnen en een vlekkeloze service. Een culinaire ontdekking voor wie houdt van klasse, elegantie en smaaknuance.

Zilte bevindt zich op de bovenste verdieping van het Museum aan de Stroom, met uitzicht over de stad. Het interieur is ingetogen, maar biedt een warme en stijlvolle sfeer. De platenspeler van de chef creëert een jazzy ambiance. Alles is tot in de puntjes verzorgd, van de hartelijke ontvangst en het deskundige wijnadvies tot het koekje bij de koffie. Viki Geunes heeft zijn restaurant tot in de kern verfijnd.

Een bezoek aan Comme chez Soi is als een reis door de rijke culinaire geschiedenis. Het restaurant ademt klasse, met een interieur in Horta-stijl dat gekenmerkt wordt door verfijnde lijnen en schitterend glaswerk, wat een sfeer van tijdloze elegantie oproept. In de wijnkelder ontdekt u bovendien een modernere privé-diningruimte (Riwyne) voor een intiemere ervaring.

De chalet van Pascal Devalkeneer is in perfecte harmonie met de omliggende natuur. Gelegen naast het Zoniënwoud, biedt dit restaurant een uitstekende locatie, waar u op het terras volop van de omgeving kunt genieten. Ook de moestuin van de chef is zichtbaar vanuit het restaurant. Binnen wordt u verwelkomd in een wereld van verfijning, waar luxe de norm is. De klasse en elegantie van het restaurant reiken verder dan het interieur. De service is perfect geolied en uiterst attent, terwijl chef Devalkeneer op het bord zijn culinaire identiteit tot uiting brengt.

Alter staat voor verandering, een term die het verhaal van Jo Grootaers perfect weerspiegelt. Op slechts negentienjarige leeftijd nam hij de leiding over de keuken van Altermezzo, gaf er zijn eigen draai aan en werd beloond met een MICHELIN ster. Tegenwoordig runt hij samen met zijn partner/gastvrouw Lana het restaurant Alter. Dit voormalige schoolgebouw is nu een trendy en toch warme locatie, waar design prachtig tot zijn recht komt. De passie die in het werk gestoken wordt, blijkt uit de zorgvuldige selectie van bijzondere wijnen en de creatieve gerechten op het menu.

Chef Seppe Bleus en zijn echtgenote Liese Bams, de nieuwe eigenaars van De Fakkels, bieden een combinatie van klassieke en inventieve gerechten, zoals wijting met kefirsaus, zeelavendel en falafel, evenals lam op twee wijzen met marjolein. Het restaurant staat bekend om zijn fijne bediening en vernieuwende benadering van traditionele gerechten.

Dimitry Lysens en Aagje Moens hebben een ongewone carrière gekozen. Ze verruilden hun diploma's in marketing en economische wetenschappen voor een leven als chef en gastvrouw. Voor hen mag het altijd net iets meer zijn. Werken is niet alleen geld verdienen; het draait om het volgen van je passie. Dit brengen ze tot uiting in hun prachtig gerenoveerde historische pand, dat strak en eigentijds is ingericht, met achteraan een gezellig terras in de stadstuin. Uit eten gaan is voor hen niet alleen een maaltijd, maar een volledige ervaring.

Arabelle Meirlaen heeft zich gespecialiseerd in de kunst van de natuurlijke keuken. Haar vrouwelijke intuïtie vormt de basis van haar kookstijl, waarbij kruiden en groenten centraal staan. Elke dag plukt ze verse ingrediënten uit haar prachtige tuin. Haar kookkunst is inventief en verfijnd, met een perfecte balans tussen smaak en techniek. Ze vertrouwt op haar gevoel en durft nieuwe combinaties aan te gaan, zonder per se te streven naar verrassingen.

Azië, Spanje, de Provence, Zuid-Amerika... La Bru’sserie neemt u mee op een culinaire reis rond de wereld, vol heerlijke gerechtjes die u met uw tafelgenoten kan delen.

Gekende luxeproducten als Bretoense kreeft en wild uit de regio worden hier geflankeerd door groenten uit de eigen tuin. Dat gebeurt met veel zorg, oog voor detail en beheerste technieken. Het product spat hier van het bord. Jean Vrijdaghs en Sébastien Hankard gebruiken graag klassieke bereidingen om er een eigentijds verhaal van te maken.

Of het nu zomer of winter is, middag of avond... bij Gasthof Halifax vervaagt de tijd. Of je nu geniet van een gezellige maaltijd op het verwarmde en deels overdekte terras, of binnen in het volledig vernieuwde en elegante interieur, het team van An & Vincent weet altijd een culinaire ervaring te bieden die je als gast in de watten legt.

De grandeur van dit kasteel aan de rand van Gent is indrukwekkend. Terwijl u de trappen omhoog klimt, groeit de nieuwsgierigheid naar wat Sensum te bieden heeft. Het zal u zeker niet teleurstellen. De renovatie heeft de elegantie van het gebouw prachtig behouden, waarbij het historische karakter en de moderne luxe op smaakvolle wijze samenkomen. Chef Maurice en gastvrouw Deborah willen het leven delen met hun gasten, en die belofte wordt vanaf het begin tot het einde volledig waargemaakt.

Michaël Vrijmoed heeft zijn vak verfijnd onder leiding van grootheden zoals Guy Van Cauteren (‘t Laurierblad) en Peter Goossens (Hof van Cleve). Vandaag de dag is hij een gerenommeerde naam in de gastronomie. Chef Vrijmoed verwelkomt u in zijn stijlvolle, moderne herenhuis, waar de elegantie en de invloeden van art nouveau perfect samengaan. Het energieke team en de open keuken brengen levendigheid in het restaurant.

Beleef een bijzondere culinaire ervaring bij Sir Kwinten, waar topchef Glenn Verhasselt en top-sommelier Yannick Dehandschutter u verwelkomen. Bij Sir Kwinten draait alles om de pure essentie van smaak, zowel in het bord als in het glas. Glenn laat de producten volledig tot hun recht komen, terwijl Yannick moeiteloos schakelt tussen lokale bieren, wijnen van zijn eigen wijndomein Dappersveld en verrassende cru’s van bijzondere wijnhuizen. Zin om dit zelf te komen proeven?

Bij Stéphane Lefebvre is alles aux petits oignons, oftewel piekfijn in orde. Vandaag des te meer omdat hij zijn villa een diepgaande renovatie heeft gegeven. De verschillende seizoengebonden menu’s (een zeevruchtenmenu, wildmenu, etc.) zijn telkens weer een ontdekking, en al de gerechten kunnen ook nog eens à la carte genomen worden.

Castor draait om eenvoud en puurheid. Aan de buitenkant lijkt de strakke kubus langs de drukke Kortrijkseweg misschien ingetogen, maar binnenin komt de moderne combinatie van beton, glas en hout tot leven in een warme en uitnodigende sfeer. Gastvrouw Stefanie straalt de verfijning uit die bij deze zaak past, terwijl Maarten Bouckaert u vanaf de eerste amuse weet te verrassen.

Filip Claeys heeft een grote passie voor vis, een liefde die voortkomt uit zijn afkomst als kleinzoon van een visser. Hij is ook oprichter van de North Sea Chefs, een initiatief dat zich richt op het promoten van minder bekende vissoorten en bijvangst. Hoewel hij werkt met vlees en luxeproducten zoals langoustines, verrast hij zijn gasten net zo graag met meer ongebruikelijke keuzes, zoals hondshaai.

Verdieping 28 van de SKY Towers wordt volledig ingenomen door het hoogste restaurant van België. De natuurlijke sereniteit van deze high-end zaak en het fabuleuze zicht over de Noordzee en de kustlijn zijn op zich al een bezoek waard. De zonsondergang is hier een belevenis! Dimitri Proost brengt de rijkdom van die omgeving ook samen op het bord. Zijn typerende Japanse nuances laat hij subtiel doorschemeren.